豬耳朵因爲口感爽脆而倍受歡迎，特別是做成涼菜的時候，夾起一片豬耳朵送入嘴中，真心是柔韌又脆口。但是愛吃辣的人還是喜歡重口一點的辣椒炒豬耳朵對吧！下面就給大家介紹味道香辣而不膩的辣椒炒豬耳朵怎麼做。
材料：熟滷豬耳朵半個，辣椒適量，雞精和食鹽各適量
做法：
1、將買回來滷好的豬耳朵切成條狀。
2、辣椒洗乾淨然後斜切成條狀，那樣會比較出味，樣子也好看。
3、準備炒鍋燒熱後，放入食用油，等油熱到6、7成的時候，就先倒入辣椒翻炒，此時的火不要太大，中火即可，避免炒焦辣椒了。
4、炒辣椒直到聞到香味後，就可以加入豬耳朵了進行翻炒，最後加入食鹽和雞精調味就可以出鍋了。
辣椒炒豬耳朵的營養價值辣椒具有辣味，所以很是開胃，也是不少人的最愛，甚至還有人喜歡拿蒸條辣椒咬來吃。自從吃了辣椒搭配豬耳朵，對辣椒和豬耳朵的愛也逐日遞增，那麼辣椒炒豬耳朵的營養價值有什麼呢？
豬耳朵質地柔韌且脆，其味鮮香不膩，富含膠質。而且，在豬耳朵裏面富含蛋白質和碳水化合物、脂肪。另外，豬耳朵裏面還有着維生素以及鈣、磷、鐵等微量元素。
辣椒內除了含有豐富的營養，如維生素丙、胡蘿蔔素（維生素甲的前身）、鐵、磷之外，還有豐富的VC，每100克辣椒中維生素C的含量高達100至198毫克。
想要保證辣椒的營養物質完整進入人體的話，要洗乾淨再切辣椒，切忌放入水裏面浸泡，後面炒辣椒的時候時間也不適宜過久，否則會破壞裏面的營養成分。
辣椒炒豬耳朵孕婦能吃嗎懷孕中的女人都是最挑食的，在吃飯的時候可能胃口全無，在睡覺的時候或者想馬上吃到豬耳朵，那都不是奇怪的事兒，甚至有孕婦喜歡吃辣椒，但是這麼辣，真的好嗎？
Q：辣椒炒豬耳朵孕婦能吃嗎？
A：建議慎吃。
本來孕婦是可以吃豬耳朵的，因爲豬耳朵本身富含膠質，對肚子裏的寶寶軟骨生長有一定的好處。但用辣椒來炒豬耳朵的話，口味就偏重了，經常吃辣可不利於寶寶的生長髮育哦。而且豬耳朵大多數是滷、醬、紅燒的，用了不少調味料，也不適合吃太多。
辣椒炒豬耳朵吃太多會上火嗎辣椒炒豬耳朵雖然開胃又下飯，無論什麼時候看到都能勾起人們肚子裏的饞蟲。但是辣椒炒豬耳朵吃太多會不會上火？尤其是戰痘一族們，小心辣椒吃太多，爆發痘戰啊！
Q：辣椒炒豬耳朵吃太多會上火嗎？
A：首先說一下豬耳朵，判斷豬耳朵上不上火，要看其製作手法，若是紅燒、爆炒豬耳朵，吃多了會有點上火，這十分正常。那麼像滷豬耳朵的話，不會上火，但是並不適宜天天都吃太多；
另外，辣椒屬於熱性的食材，吃太多會引起腸胃燥熱，從而引起上火，甚至還會導致便祕。建議人們不要過量食用辣椒炒豬耳朵，在食用這道菜的時候，要多喝水和湯，在餐後吃一些酸味的水果，緩解一下燥熱。
辣椒炒豬耳朵不能和什麼同吃辣妹子喜歡吃辣椒，無論吃什麼都得備着辣椒纔算愛。就連豬耳朵也不例外，但是辣椒炒豬耳朵不能和什麼同吃呢？注意每樣食物的食用禁忌，總不會吃完後馬上不舒服哦！
Q：辣椒炒豬耳朵不能和什麼同吃？
A：豬耳朵不能和香菜、橙子、杏仁、香椿、航都、鵪鶉一起食用，避免引起不適；而辣椒是不能和黃瓜、胡蘿蔔、豬肝、養肝一起吃，因爲辣椒中豐富的VC，如果搭配黃瓜、胡蘿蔔一起吃的話，會降低了這些食材的營養價值了。
