臘腸、臘火腿、臘肉……這些相信大家都經常聽。但是臘豬耳朵這個絕對是少聽說了吧？臘豬耳朵和平常吃的豬耳朵有什麼不同呢？下面我們就來看看臘豬耳朵的做法。
主料：臘豬耳朵適量、紅辣椒適量、蒜苗適量
調料：油適量、大蒜適量、醋適量、白糖適量、辣椒油適量
做法：
1、在外面買的臘豬耳朵，先洗乾淨，用涼水完全浸泡，泡到臘豬耳朵變軟爲止。
2、紅椒洗淨切成粗絲；蒜苗切成段；大蒜切成蒜蓉。
3、將臘豬耳朵泡軟後，就放入高壓鍋裏面，上氣後壓五分鐘就可以等下氣了。
4、打開蓋子，將豬耳朵撈起來切成絲和片狀。
5、準備蘸料。將醋倒入小碗中，加入蒜蓉和辣椒油，如果不吃辣的小夥伴就可以不加辣椒油了哈。
6、然後用豬耳朵蘸上蘸料來吃就OK了。
