現在的人越來越注重養生保健之道，文蛤因其豐富的營養價值受到人們的喜愛，因此，文蛤的吃法也是各種各樣。文蛤燉蛋看似是一道普普通通的菜餚，但是它的營養價值和功效卻是不容忽視的，下面我們一起來看看文蛤燉蛋的做法，有興趣的朋友們趕緊動起來哦。
原料：文蛤400克、雞蛋2個、鹽1小勺、雞精半小勺、溫水300克、香蔥適量、鮮貝露1小勺。
做法：
1、將文蛤在淡鹽水中浸泡半日使其吐盡泥沙，沖洗乾淨濾幹水分備用。
2、將洗淨的文蛤過開水抄至外殼張開，雞蛋兩個打入碗中。
3、將雞蛋打散並加入鹽和雞精，然後緩緩加入40左右的溫水，邊加入邊慢慢攪拌均勻使鹽和雞精充分溶化。
4、將抄過水的文蛤倒入蛋液中，包上保鮮膜置於已經燒上汽的蒸鍋中。
5、蓋上蓋子，小火蒸20分鐘左右即可關火。
