泡豇豆一般人都能烹飪，材料備齊，就很容易上手的，但是無論做什麼，只要你掌握了它的規律，其實做起來可能又是另一番的滋味哦，達到意想不到的驚喜，讓人回味無窮，不起眼的家常小菜，也會讓你收穫頗豐的哦，媽網百科來爲您支招，介紹泡豇豆炒肉的烹飪祕籍，請仔細看好了哈！
1、 對泡豇豆的要求
泡豇豆我們可以在市場上買，但是可能又不太放心，對它的健康有所擔憂，其實我們也可以自己製作泡豇豆的哦，當我們在菜市場或者是超市選購豇豆時，我們一定要具備這樣的火眼金睛哦，我們應選用肉比較厚厚，而且嫩莢細長，飽滿結實的豇豆角，只有這樣的豇豆角的口感纔是最好的，而且使用的時候才能充分發揮它的營養價值。買到這樣的豇豆，我們才能製作出美味的泡豇豆。
2、 炒肉時注意事項
炒肉之前，用醬油，鹽，澱粉，油，醃製10分鐘，然後大火把鍋裏的油燒香，肉下鍋後小火慢慢煎。到肉面泛起金黃色的時候肉就已經香了，而且不會老，這時候把肉起鍋。放入豆芽，芸豆之類的菜進去清炒到7成熟左右，放入炒好的肉進去拌一下，喜歡的話可以放點味精，就能起鍋了。注意有一點，不管炒什麼都是一樣，炒菜的時候儘量把菜攤開貼着鍋面讓菜染點鍋氣，這樣的菜炒出來會比較香，反之，菜堆在一起則會沒有香氣，炒青菜的時候特別要注意的。
