上面已經爲媽網們詳細介紹了香乾炒肉的做法，但是如果你再來了解下它的烹飪技巧會幫助你做起來更加得心應手哦。特別是缺乏烹飪經驗的媽網更值得來學習了。
1、要注意放入食材的順序，因爲豬肉比較難熟，而且豬肉絕對不能生吃，所以我們必須把豬肉炒熟之後再放進其他的食材。
2、要想香乾炒肉的色澤吸引人的胃口，用醬油來提色是關鍵，而且可以提味，使肉質更加入味。
3、香乾炒肉裏面的食材水分都不多，這時最好加入適量的清水燜煮，可以讓鮮美的肉汁滲透進香乾裏面。這樣香乾不僅味道好， 而且口感不至於太乾。
另外，香乾炒肉裏面的豬肉用瘦肉或者是肥瘦相間的五花肉都合適，有點肥肥的豬肉炒出來口感會更好些。
