蘋果胡蘿蔔汁既可口又富含營養，是一款男女老少皆適宜飲用的混合果蔬汁。那麼，蘋果胡蘿蔔汁的作用有哪些呢？
1、保護眼睛。蘋果胡蘿蔔汁含有的營養物質對眼睛有宜，其中的β-胡蘿蔔素就是引起失明的一個重要原因，缺乏維生素A是導致眼乾症的一個重要原因，而蘋果胡蘿蔔汁恰好富含這兩種營養物質，因此經常飲用蘋果胡蘿蔔汁，能起到保護眼睛的作用。
2、美容養顏。蘋果胡蘿蔔汁富含胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素不僅可以抑制紫外線對皮膚的傷害，有效預防皮膚出現皺紋和鬆弛現象，還可以增加皮膚的血液循環，使皮膚更加紅潤。
3、預防疾病。有研究顯示，經常食用胡蘿蔔不僅可以降低膽固醇、預防心臟疾病和腫瘤。還能夠起到抗癌的作用。
4、抑制過敏。經常飲用蘋果胡蘿蔔汁，還能起到減少花粉症等皮膚過敏的症狀。
5、預防便祕。蘋果胡蘿蔔汁富含多種營養成分，如β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素A、維生素C，B族維生素等等，且含有豐富的膳食纖維。蘋果中的不溶性纖維可以進入腸道，和水一起清潔消化道，促進食物消化，B族維生素能促進消化液分泌，維持和促進腸蠕動，而這兩種水果中大量的膳食纖維則可以提高機體新陳代謝的能力，改善胃腸功能，以避免便祕的發生。
