糙米粉是糙米碾壓後的粉末，和糙米一樣，糙米粉營養元素也很全面，糙米在加工中外層組織仍要保留，這些胚芽和麩質，令糙米中有較多的纖維素、微量元素和植物營養素，糙米粉的營養價值也是很高的。通常糙米粉適合做成糙米粉糊，因爲市面上上出售的糙米粉大多爲即溶糙米粉，衝一下水就可以享用了。不過糙米粉也可以用來製作一些點心或者菜餚。
魚餅炒糙米粉
材料：魚餅，糙米粉。
做法：
1、將魚餅洗淨切絲，放入鍋中，翻炒至金黃色，撈起。
2、鍋中倒入油，加入糙米粉和番茄醬，攪拌。
3、再倒入炒好的魚餅，翻炒片刻即可出鍋。
4、裝碟後，撒上一點肉鬆，即可享用美味。
紅棗糯米糙米粉蒸糕
原料：紅棗、熟糯米粉、吉士粉、糙米粉。
做法：
1、紅棗洗淨去核切碎。
2、將熟糯米粉、糙米粉和吉士粉倒入碗中，加入適量水，攪拌後加入少許油。
3、往粉中加入紅棗，揉麪團。
4、將麪糰搓小讓在模具中，放入蒸鍋裏蒸15分鐘後即可開吃。
5、吉士粉會令麪糰的顏色更加好看，而且還會有奶香味。
