魚籽怎麼做好吃

魚籽一般是炒和紅燒會比較好吃，而如果是大馬哈魚或是鱘魚籽或金槍魚籽之類的，則經常出現在西餐中，這些魚籽最好是生吃。那我們在家常的菜餚中，對於魚籽該怎麼做呢？除了上面幾種做法以外，下面這些魚籽做法也是不錯的選擇哦！

1、青豆魚籽煲

準備材料：青豆、魚籽、生薑、大蒜、幹辣椒

做法：在鍋中燒沸水，放入洗淨的青豆煮5分鐘左右，撈起備用；在鍋中倒入食用油，覆蓋鍋的整個底部，燒熱後放入魚籽，燒至兩面金黃，煎的時候用鍋鏟壓一下，使中間的部分也均勻受熱，不然魚籽中間的部分會不熟；將魚籽盛起來後在鍋中加油爆香姜蒜和幹辣椒，然後倒入魚籽，加入一大勺豆瓣醬和一大勺剁椒醬，放一些醋和料酒翻炒；用鍋鏟把魚籽鏟成小塊，加入小半鍋水，將作料和勻；把青豆放入鍋中一同燜煮，加入雞精和食鹽調味即可。

2、魚籽雞蛋煎吐司

準備材料：魚籽、雞蛋、土司、蘑菇

做法：把土司切成小塊的方形，上面裹滿雞蛋液，放入平底鍋中煎至兩面金黃；把蘑菇切成片狀，放在油鍋中煎熟；將蘑菇片和魚籽放在雞蛋吐司上擺盤即可，這是一道西菜，因此比較簡單。