馬哈魚籽就是大馬哈魚的魚籽，它比一般魚籽大得多，色澤嫣紅透明，就像琥珀一樣，具有很高的營養價值，是做魚子醬的上好原料。不過除了魚子醬，馬哈魚籽還能做出其它美食哦！讓我們一起來看看馬哈魚籽的做法吧。
1、香拌馬哈魚籽
準備材料：馬哈魚籽、洋蔥、黃瓜、青菜、胡蘿蔔、蘋果
做法：
（1）把洋蔥切成細絲裝在碗裏，將馬哈魚籽放在洋蔥上，蓋上保鮮膜放置15分鐘；
（2）把胡蘿蔔和藕切絲焯水放涼，蘋果、黃瓜切絲，香菜切成段；
（3）將（2）中製作的材料與魚籽一起裝盤，加入適量精鹽、味素、香菜、灑上辣椒油拌均即可。
2、大馬哈魚籽冬瓜排
準備材料：馬哈魚籽、冬瓜、雞蛋、澱粉、麪包糠
做法：
（1）把冬瓜洗淨後去皮，切成塊狀，雞蛋打散備用；
（2）將冬瓜片放在鹽水中浸泡，10分鐘後取出用餐巾紙吸乾水分；
（3）在冬瓜片上裹上一層澱粉，然後再裹上雞蛋液，撒上面包糠；
將（3）中準備好的冬瓜放入熱油鍋中榨，炸成金黃後撒上魚籽，即可。
撫遠大馬哈魚籽撫遠大馬哈魚籽是特指黑龍江省撫遠縣特產的大馬哈魚籽，它是由大馬哈魚卵經加工而成的。大馬哈魚是世界名貴魚類之一，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。撫遠大馬哈魚籽也稱鮭魚籽或紅魚籽，它的維生素含量特別豐富，主要是含維生素A和維生素C，加上多種蛋白質，因此撫遠大馬哈魚籽很有名。產於黑龍江的這種馬哈魚屬秋鮭，是一種徊遊性魚類，以小型魚類爲食，爲名貴的經濟魚類。撫遠大馬哈魚體大肥狀，肉味鮮美，脂肪含量極爲豐富，它的魚卵就被製成撫遠大馬哈魚籽。
馬哈魚籽的營養價值馬哈魚籽是一種營養價值很高的珍貴食材，它含有多種氨基酸和不飽和脂肪酸，豐富的維生素和微量元素都對我們的身體十分有益，不飽和脂肪酸中EPA、DHA和DPA對降低血脂和促進大腦神經細胞的生長和發育有極其重要創作用，而一些微量元素可以充分滿足每日膳食必需的要求，可以有效地保護細胞膜免遭損害，達到健體、益腦、明目、消除大腦與身體疲勞等作用。魚籽中的維生素含量也很豐富，維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發育不良，維生素D可防治佝僂病。
馬哈魚籽含蛋白質均屬優質蛋白，蛋白質組織結構鬆軟，容易被人體消化吸收。馬哈魚籽富含不飽和脂肪酸DHA，可有效延緩人體器官老化過程，美化肌膚，促進血液循環，改善心腦血管功能，消除疲勞，改善記憶力、保護視網膜。人體本身無法自行合成DHA，普通膳食中DHA的含量又極低，因此馬哈魚籽是人體補充DHA的不錯選擇。
馬哈魚籽價格馬哈魚籽是一種比較珍貴的食材，加上具有較高的營養價值，因此價格還是比較貴的。市場上賣的馬哈魚籽有罐裝和散裝之分，罐裝大多是經過加工處理的，以更加專業的包裝出售的，而散裝一般都是野生的，沒有經過太多的包裝，比較天然，但是保存也需要注意。通過調查，散裝的馬哈魚籽價格爲180元/份左右，而俄羅斯密封罐裝馬哈魚籽是65元/130g。
