魚子醬是從魚腹中取出的魚卵稱爲魚子醬，雖然這樣的魚子醬很新鮮美味，但是確實不符合大多數中國人的口味的，那嗎應該怎麼加工一下呢？接下來我們就一起來看看大馬哈魚子醬怎麼做好吃。
大馬哈魚籽的做法之大馬哈魚籽冬瓜排製作方法：
1、冬瓜洗淨後去皮，切成4公分長，3公分寬，半公分厚的片，雞蛋打散備用。2、鹽水中加入少許味精，放入冬瓜浸泡10分鐘，取出後用餐巾紙吸乾水分。
3、冬瓜片上粘勻幹澱粉，放入碗中裹一層雞蛋液，再撒麪包糠。
4、鍋內倒入食用油，待油溫升到五成熱時，下入冬瓜排，小火慢炸成金黃色裝盤。
5、將魚籽醬加熱後，撒在瓜排上即成。
注意：
烹調高品質魚籽醬時，配料和調料的選用至關重要，千萬不要選擇味道過重的，避免喧賓奪主。
特點：
冬瓜排酥脆，魚籽醬鮮香
