青頭菌生長在松樹或針葉林、闊葉林或混交林地，每年夏秋季爲生長期，雨後產量多。青頭菌不僅味道鮮美，而且它對人體也有一定的好處，它對眼目不明、能瀉肝經之火、散熱舒氣，對急躁、憂慮、抑鬱、癡呆症等病症有很好的抑制作用。並且，青頭菌還含有蛋白質及碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B2、尼克酸等營養成分。正因爲它有如此多的有點，它收到許多人的喜愛。
但是，青頭菌的季節性很強，它主要在六月至九月盛產，青頭菌數量最多而且價格相對便宜的時期是七、八月，到了九月青頭菌的數量就相對減少了，並且價格也稍微貴一些。許多人多習慣買一堆青頭菌回來，保存就成了一個問題。青頭菌如何保存呢？我們一起來學習一下吧！
青頭菌是菌類，它很容易滋生細菌，由於冰箱裏的環境比較潮溼，建議大家不要放在冰箱裏，容易滋生細菌。如果買來的青頭菌如果可以在一兩天之內吃完的話，可以把青頭菌拿出來曬着，不要放在塑料袋裏，儘量及時吃完。還有一種辦法，就是可以把青頭菌洗乾淨，然後撕成小塊，放在太陽下面曬，把水分曬乾即可，等到吃的時候用水泡一下。還有一種方法可以保存青頭菌，可以把青頭菌洗乾淨，把水擠掉，然後放在油鍋裏炸，炸好之後，將油和青頭菌一起密封保存，吃的時候倒出一些即可。
