青頭菌生長在松樹或針葉林、闊葉林或混交林地，每年夏秋季爲生長期，雨後產量多。青頭菌不僅味道鮮美，而且它對人體也有一定的好處，它對眼目不明、能瀉肝經之火、散熱舒氣，對急躁、憂慮、抑鬱、癡呆症等病症有很好的抑制作用。並且，青頭菌還含有蛋白質及碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B2、尼克酸等營養成分。正因爲它有如此多的有點，它收到許多人的喜愛。
但是，青頭菌的季節性很強，它主要在六月至九月盛產，青頭菌數量最多而且價格相對便宜的時期是七、八月，到了九月青頭菌的數量就相對減少了，並且價格也稍微貴一些。許多人多習慣買一堆青頭菌回來，保存就成了一個問題。青頭菌如何保存呢？我們一起來學習一下吧！
青頭菌是菌類，它很容易滋生細菌，由於冰箱裏的環境比較潮溼，建議大家不要放在冰箱裏，容易滋生細菌。如果買來的青頭菌如果可以在一兩天之內吃完的話，可以把青頭菌拿出來曬着，不要放在塑料袋裏，儘量及時吃完。還有一種辦法，就是可以把青頭菌洗乾淨，然後撕成小塊，放在太陽下面曬，把水分曬乾即可，等到吃的時候用水泡一下。還有一種方法可以保存青頭菌，可以把青頭菌洗乾淨，把水擠掉，然後放在油鍋裏炸，炸好之後，將油和青頭菌一起密封保存，吃的時候倒出一些即可。
青頭菌有毒嗎夏天是個讓人又愛又恨的季節，夏天的酷熱會讓人難以忍受，但是，夏天又是植物生長的時期，其中菌類受到人們的追捧。雲南被稱作“菌的王國”，不僅種類繁多而且味道鮮美營養價值高。不同於其他菌種，青頭菌的時令性非常強，6--8月是應季食材，到了9月，青頭菌就基本上下市了。
青頭菌菌蓋3-12cm，初球形，很快變扁半球形並且漸伸展，中部常常稍下凹，不粘，淺綠色到灰色。菌肉爲白色，味道柔和，沒有特殊氣味，炒吃味鮮美。青頭菌是人們喜愛的一種食用菌。菌內含有豐富的蛋白質和氨基酸、植物纖維等成份，入口很細嫩，香味很悠長，有濃郁大自然清香氣息。青頭菌如此美味也如此有營養，那麼，青頭菌有沒有毒呢？這是大家最關心的問題。青頭菌是一種名貴食用菌，它對人體沒有毒，所以大家可以放心食用，並且它還對眼目不明、能瀉肝經之火、散熱舒氣，對急躁、憂慮、抑鬱、癡呆症等病症有很好的抑制作用。
青頭菌的價格青頭菌是主要生長在雲南的一種名貴食用菌，青頭菌爲真菌植物門真菌綠菇的子實體。青頭菌生長在松樹或針葉林、闊葉林或混交林地，每年夏秋季爲生長期，雨後產量多。菌蓋寬3—12 釐米，初球形，很快變扁半球形並漸伸展，中部常稍下凹，不粘，淺綠色至灰色。菌肉白色，味道柔和，無特殊氣味，炒吃味鮮美。青頭菌是羣衆喜愛的一種食用菌。它不僅味道鮮美，並且營養價值也很高，那麼它的價格又如何呢？跟隨媽網百科一起去了解一下吧！
青頭菌的價格也是起伏比較大，價格在30-300元之間浮動。由於青頭菌是應季菌類，它在6-8月比較多，在這個時期青頭菌的價格可能會稍微便宜點。一般9月之後，青頭菌就基本沒有了，這個時期的青頭菌的價格就稍微貴一些。青頭菌還是吃新鮮的比較好，有機會建議大家去雲南親自常常當地的青頭菌，應季吃營養價值比較高。
青頭菌的功效和作用青頭菌別稱變綠紅菇,青岡菌,綠豆菌。綠菇是樹木的外生菌根菌。清肝明目、舒筋活血。可食用，味道鮮美。氣味甘甜，微酸，無毒；主治眼目不明，能瀉肝經之火，散熱舒氣，婦人氣鬱，服之最良。對急躁、憂慮、抑鬱、癡呆症等病症有很好的抑制作用。青頭菌含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B2、尼克酸等營養成分。
一般人都適合食用，尤其適合有眼疾、肝火盛、憂鬱症、癡呆症患者食用。氣味甘甜，微酸，無毒；主治眼目不明，能瀉肝經之火，散熱舒氣，婦人氣鬱，服之最良。對急躁、憂慮、抑鬱、癡呆症等病症有很好的抑制作用。幹“青頭菌”先用溫水浸泡、漂清後，可炒、煮、蒸、燉、油炸、氽湯作菜，食味鮮美，是著名的食用菌。
