是許多人的症狀，缺鐵造成的危害更大，其中最常見的是會導致貧血。因此，通常注意補充鐵是非常重要的。許多人聽說黑木耳有補充血液的效果，但他們不知道它是否有科學的基礎。那麼，黑木耳能補充鐵嗎？讓我們詳細介紹一下具體情況。
研究表明，每100克黑木耳含鐵98毫克，是動物食品中鐵含量最高的豬肝的5倍左右，是綠葉蔬菜中鐵含量最高的菠菜的30倍。因此，黑木耳被營養學家稱爲"素中之葷"和"素中之王"。中醫認爲黑木耳具有益氣補血、潤肺鎮靜、涼血止血的功效。早在漢代，黑木耳就被用作補血的良藥。
醫學認爲貧血的原因很多，缺鐵是常見的，因爲鐵是血紅蛋白的重要組成部分，血紅蛋白負責將血液中的氧氣輸送到全身的器官和組織。缺鐵的人得不到足夠的氧氣，身體產生的能量減少，會感到虛弱、頭暈、易怒、健忘、蒼白，甚至呼吸急促、心悸等，人們常被稱爲缺鐵性貧血。爲了防止貧血，吃黑木耳等鐵含量高的食物成爲補血的好方法。
耳除了富含鐵外，還富含蛋白質、維生素、礦物質等營養物質，以及卵磷脂、腦磷脂等。美國科學家發現，經常吃黑木耳可以抑制血小板凝集，降低血液中膽固醇的含量，對冠心病、動脈硬化和腦心血管疾病有益，並具有一定的抗癌和解決結石的作用。所以黑木耳是天然補品。但慢性腹瀉患者要慎食，因爲黑木耳滋潤滑腸，會加重腹瀉症狀。此外，嚴禁食用發黴、腐爛的黑木耳，以防中毒。
所述，黑木耳能補鐵是有科學依據的，黑木耳補血效果明顯。平時缺鐵症狀的人可以用黑木耳做各種美味的食物，加強飲食中鐵的吸收。此外，富含鐵的食物很多，食物補充的效果最明顯。我們應該注意這種情況。
