不合理的飲食習慣和選擇會對肝臟造成或輕或重的損傷，肝臟會對我們的身體承擔解毒的租賃，同時也是脆弱的器官，保護不好會生病。如何在日常飲食中保護肝臟，多吃哪些可以護肝呢？
護肝最好的飲食方法
1、以酸入肝，酸入肝是指食用酸味食物或藥物可以養肝。在日常飲食中，可以適當食一些酸味食品，如山楂、橘子、葡萄等；酸味食物並不是一年四季都適宜吃，比如春季肝氣旺盛時，就不可以吃太多酸味食品，否則會造成肝氣過盛，影響人體健康。
2、脂肪肝的飲食，養肝護肝的食物最好清淡平和，營養豐富，同時不要吃油膩、油炸、辣的食物。不那樣的話，肝功能就會失調。另外，青色食品是保護肝臟、養護肝臟的最佳選擇，促進肝氣循環，緩解肝鬱，保護視力。因此，應多食用一些青色食物，如黃瓜、芹菜、菠菜、花椰菜、海帶等。
3、保護肝臟的食物，保護肝臟是最好的方法嗎？日常適當補充肝臟所需微量元素硒，硒對肝臟有保護作用，可適當補充硒，保護肝臟，清除肝臟瘀傷，恢復肝臟功能，控制病情。
吃這些蔬菜可以護肝
蔬菜中不僅含有豐富的維生素，而且含有大量的纖維素、果酸、無機鹽等，這些物質是肝病病人恢復過程中必不可少的營養成分。對肝病患者有益的蔬菜很多，以下列舉部分，供選擇。
大蒜:百合科植物，性辛、溫、味辛。肝病患者應熟悉，含有維生素a、維生素B1、維生素c等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。
空心菜:又稱空心菜，性甘、平、蛋白質、脂肪、無機鹽、煙酸、胡蘿蔔素等，具有解毒、清熱涼血等作用。
荊菜:十字花科植物，性平、味甘、維生素b、維生素c、胡蘿蔔素、煙酸和無機鹽。根據動物實驗，可縮短凝血時間，具有止血效果，適用於慢性肝病有鼻出血、牙齦出血等症狀。
包菜：即圓白菜、捲心菜、甘藍，性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2，還含有胡蘿蔔素、維生素E，生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。
蘑菇:種類多，現在多人工栽培，包括蘑菇、蘑菇、蘑菇等，美食類。性平、味甘、含多糖、維生素、蛋白、脂肪、無機鹽等。實驗證明其多糖有調節免疫、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
木耳：有黑色與白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白質、多糖。可益胃養血，具有滋養作用。
海藻：性寒、味鹹，含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散結的效果。研究表明，其提取物能更好地抑制血小板凝聚和脂肪氧化和抗潰瘍。
百合:性平、味甘、蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙鹼。有益氣補充中、益肺止咳的作用，可以柔軟安神。秋水仙鹼具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常吃百合可預防肝硬化。
胡蘿蔔：性微溫，味甘、辛，富含維生素A原（胡蘿蔔素），亦含揮發油。本產品營養豐富，胃消食，生熟可食，有助於提高肝病患者維生素a水平，間接預防癌變的發生。
番茄:茄科植物，性平，味酸甜，蛋白質、脂肪、無機鹽、煙酸、維生素c、維生素B1、維生素B2和胡蘿蔔素豐富。具有清熱解毒、冷血平肝的效果，生熟食用。
冬瓜:性寒、味甘、蛋白質、維生素、腺布丁、煙酸、瓜皮可消腫的瓜子可消除癲癇腫脹、痰止咳的瓜肉可以清熱止渴，解除螃蟹毒。
黃瓜：性寒、味甘，含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質。其細纖維具有促進腸道毒素排泄和降低膽固醇的作用，其含丙醇二酸可抑制糖類物質轉化爲脂肪，特別適合預防和治療脂肪肝。
肝病患者就要在飲食方面格外小心，格外注意，保肝護肝應注意哪些東西該吃哪些不該吃，在飲食方面要有所講究。
