脂肪肝、酒精肝、甲肝、乙肝、肝硬化等都是與肝臟有關的疾病，而且發病率也呈逐漸上升的趨勢。我們日常生活中如何判斷肝臟的健康程度，又該如何保護好肝臟呢？
肝臟健康可以從皮膚看出：
1、皮膚爲黃染並進行性加深，多數是胰頭癌、膽道系統癌腫或原發性肝癌。
2、皮膚爲橙黃色，多爲重度肝炎。
3、皮膚爲黃綠色或褐綠色，肝內膽汁積存，肝內或肝外膽道梗阻。
4、皮膚色素加深，顏色暗黑，眼眶周圍特別明顯。這是由於肝臟病變政策的黑色素代謝障礙。
5、腹壁靜脈曲張。一般來說，正常人的腹壁靜脈是看不見的，也是隱約可見的。肝臟發生疾病時，腹部靜脈迴流阻力增大血曲張，伴腹壁浮腫，皮膚緊張。
6、蜘蛛痣是皮膚小動脈末端分支擴張形成的血管痣，可以在臉、頸、胸、手背、肩等處看到。一般呈鮮紅色，大小不同，針的大小從幾釐米大小不同。
保護肝臟，可以多吃以下食物:
1、蛋白質
蛋、豆腐、牛奶、魚、雞、芝麻、松子等是高蛋白、低卡路里的食物，有助於保護肝臟。這些食物中豐富的蛋白質可以修復肝細胞，促進肝細胞的再生。一般來說，普通人每天攝取的優質蛋白質應超過90克。對於肝功能受損和減弱的人來說，可以適當多吃蛋白質高的食物，有助於肝臟恢復健康，避免進一步受損。
2、b族維生素
b族維生素加快物質代謝，轉化爲能量。它可以加油肝臟，修復肝功能，防止肝脂肪變性，預防脂肪肝。研究表明，b族維生素可以增強肝臟對酒精的耐受性，保護肝臟。因此，喜歡喝酒的人可以特別補充。b族維生素溶解在水中，停留在體內的時間只有幾個小時，必須每天補充。但是，已經患有肝病的人，每天的攝入量應該在10毫克—30毫克之間，最高不能超過30毫克。富含b族維生素的食物有豬肉、大豆、米、蘑菇等。
3、脂肪
脂肪是肝臟必不可少的營養。少了，肝臟就不能正常工作。想養肝護肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白質的比例分別佔20%，剩下的60%是主食等比較好。肝臟需要脂肪，但並不意味着需要過多的脂肪，所以瘦肉、低脂肪牛奶、蝦等低脂肪食物優先。
