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家用電烤箱食譜

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家用電烤箱食譜

對於一個新手來說,剛把烤箱買回來,除了不會用之外,還不知道它能做什麼。如果想利用它做簡單的食物,不妨參考以下的食譜:

酥皮包

將高粉、奶粉、鹽、糖、蛋液、酵母、黃油一起倒入盤中,加清水和成麪糰,放在一旁發酵,然後捏成麪包。接着,將糖粉、鹽、低粉、黃油調和均勻,分爲與麪包等量的劑子,按扁製成麪皮。再將麪皮蓋住麪包,表面劃上格子,等待發酵。放入烤箱中層,以高溫烘烤20分鐘。

杏仁餅

麪粉過篩,和清水、玉米粉、蛋清、糖、杏仁、玉米油一起和成麪糊,倒入模具中。預熱烤箱,放入模具,烤10-15分鐘,取出放涼即可食用。食用時,可將酸奶或冰激凌擠在杏仁餅上,別具風味。

腰果酥

腰果搗碎,牛油化軟,放在盤中以備用。接着,將蛋黃液打發,與麪粉、奶粉一起攪拌均勻,再加入清水糖、腰果碎、牛油等糅合成麪糰,搓圓壓扁,塗上蛋黃液,放進烤箱中加熱,大約20分鐘即可出爐。如果想腰果酥製作出來好看,可以將腰果整粒放在餅面上,這樣看起來像個笑臉。

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