芝麻醬是以芝麻爲中心製作的醬製品。芝麻含有很多不飽和脂肪酸，如花生酸、亞油酸等甘油脂，含有豐富的醇和維生素等營養物質，含有很多蛋白質和微量元素，芝麻醬作爲營養全面健康的調味料，對人體非常有益。一般是用優質芝麻篩選、水洗、炒菜等工序製作的，芝麻的營養價值非常豐富。
吃芝麻醬會發胖嗎？
1、一般不會發胖。因爲芝麻是高蛋白高脂肪食物，含有大量不飽和脂肪酸，有效排出體內多餘脂肪，清潔內臟，適量食用有利於健康。
2、吃多了芝麻醬容易發胖。芝麻醬是高油脂、高卡路里的食物，芝麻醬的香味很濃，所以容易增加食慾，增加發胖的概率。
吃芝麻醬的好處
1、可補鈣。芝麻醬含鈣量高，比蔬菜和豆類含鈣量高，所以經常吃芝麻醬對骨頭的發育有好處。
2、補充蛋白質。芝麻醬的蛋白質、氨基酸、種維生素和礦物質含量高，經常吃芝麻醬，作爲補充蛋白質的方法，同時具有保健效果。
3、預防脫髮和白髮生長。芝麻醬中的卵磷脂可有效防止頭髮脫落和過早變白的問題。且芝麻中的油脂，能夠起到潤腸通便的作用。
