蛋黃麵包營養豐富，味美可口，如果自己愛吃，可以用麵包機自制。蛋黃麵包製作方法簡單，只要有一臺麵包機和少量食材就行。那怎麼做蛋黃麵包呢？
原輔料：富強粉、蛋黃、綿白糖、油、水、鹽、鮮酵母。
麵糰發酵：採用兩次發酵法。先將雞蛋打入碗中，將蛋黃與蛋清分開。再將酵母放入30度的溫水中打成泥漿，加入蛋黃、適量白糖和鹽攪打均勻，再加入二分之一面粉和水，調製成麵糰，發酵2個小時。
整形：把發酵好的麵糰放在臺板上，揉捏搓成長條，摘成150克的小麵糰。然後將小麵糰搓揉光滑，整成長圓形的麵包樣。
醒發烘烤：將麵包放在麵包機中，按烘烤鍵進行烘烤，大約11分鐘，即可以做成蛋黃麵包。
