使用麵包機做麵包，還有很多事項需要了解。不然，麵包機做出來的麵包不好吃或者麵包機做麵包失敗，只能怪自己。那怎麼用麵包機做麵包呢？
麵包機揉麵一定要到位
選擇3個和麵程式，才能將麵糰揉到完全擴充套件，這樣做出來的麵包比較鬆軟，口感比較好。整個流程，需要花費60分鐘。
發酵時要控制好溫度
第一次發酵所需溫度為28℃—29℃，發酵時間通常不是固定的，主要視發酵情況而定。在麵包桶內灑些水，控制好溫度，發酵出來的麵包口感好，不易焦。
烘烤一定要把握住火候
麵包烘烤是做麵包的重要緩解，需要把握好烘烤時間，選擇中等的顏色。如果喜歡吃酥一點，顏色選擇深色，這樣麵包烤出來會焦一點。如果選擇淺色，麵包顏色較淡，時間不低於35分鐘。
原材料選擇及麵粉與液體的比例
麵粉和液體的比例為3：1，和好面後，麵粉一定要使用高筋麵粉。通酵母發酵時間長要3個小時以上，發酵在2小時內完成。如果新增果料，一次性加，不要分太多次。
