蛋奶甜麵包製作方法簡單，很多人都愛吃。如果家裡有面包機，可以學學它的製作方法。那蛋奶甜麵包怎麼自制呢？下面分享詳細的製作流程給大家：
原料
特粉、白砂糖、鮮奶、淡鮮奶、豬化油、鮮酵母、水等。
步驟
1、酵母活化：先將酵母放在容器中，加溫水溶解，再加入白砂糖攪拌均勻，放置50分鐘在，這樣酵母就溶解後可以使用了。
2、第一次發酵：把全部酵母、清水、白砂糖倒入攪拌機中，調和均勻，篩入麵粉，開機攪拌，放置兩個小時發酵，等發酵好後進行二次發酵。
3、第二次發酵：先將鮮蛋去殼，把蛋液打發，一直到蛋液起泡，留取少許，加入鮮牛奶、白砂糖、豬化油、清水攪拌均勻，投入到麵包機中，進行和麵。和麵完成後，麵糰軟硬適中。
4、制形：麵糰發酵成熟後應立即進行制形，先把發酵好的麵糰按規格大小要求分摘成重量相等的小塊，然後逐一搓圓，再放到麵包機中進行醒發和烘烤。通常烘烤後的麵包體積會增大。等麵包出爐冷卻後，就可以食用了。
