西瓜可以放冰箱冷凍嗎 西瓜放冷凍有什麼影響

夏天吹着空調吃着西瓜就是一種莫大的享受，不過有時候西瓜並不能一次性吃完，正確保存是非常有必要的，不小心把西瓜放冷凍了會有哪些影響呢？還有西瓜變酸了還能不能吃了？

西瓜可以放冰箱冷凍嗎 

正常吃西瓜一般不會將西瓜冷凍。 

西瓜是水果的一種，一般都是直接食用的，通常不會將西瓜放在冷凍室保存，一般冷凍過的西瓜都會出現很多的改變，不適和直接食用了，因此西瓜一般不冷凍，而是放在冷藏室冷藏。但是有特殊需求的時候還是可以將西瓜冷凍的。

西瓜放冷凍有什麼影響

口感變差 西瓜中主要形成分是水分，有一些纖維組織支撐起西瓜的結構，但是西瓜冷凍之後會形成大冰晶，導致纖維組織破裂，因此組織變軟，口感變差。 

水分流失 西瓜受凍之後細胞內的水分結冰，體積膨脹，導致細胞壁破碎，一旦融化就會出現大量水分流失的情況。

西瓜有酸味還能吃嗎

若西瓜發白，微微泛一點紅色，並顯示沒有成熟，並且完全沒有質量問題的話，此時有些許酸味的西瓜，只是沒有成熟的西瓜，是可以食用的。

若是西瓜除了變酸、還有酒精味，液體浸出、汁液渾濁等明顯變質的情況，此時有酸味的西瓜就不能食用了。