吃不完的西瓜，很多人會裹上一層保保鮮膜，但有人說這會加速細菌滋生，那麼，真是如此嗎？吃剩的西瓜還能放冰箱嗎？下面本站小編就帶來介紹。
【流言】
有時人們買了整個西瓜一次吃不完，會覆上保鮮膜存放。但西瓜覆上保鮮膜反而會營造細菌生長的潮溼環境。
【真相】
西瓜切開後用保鮮膜覆蓋再存放是正確的。切開的西瓜表面含有多少細菌，取決於刀具的清潔度、保存環境的衛生情況、保存溫度、保存時間等多個因素，而食品保鮮膜本身並不會造成細菌的增加。
家庭常用的保鮮膜是PE膜，也就是聚乙烯塑料保鮮膜。這種高分子材料具有一定的透氣性和透溼度，能調節所包裹食物周圍的氧氣、二氧化碳和水分含量，起到給食品保鮮的作用。另外，給切開的西瓜表面覆上保鮮膜能很好地保持水分，並能阻隔環境中的灰塵和細菌，放在冰箱保存時還能防止串味兒和交叉污染。
然而，無論是覆上保鮮膜還是冰箱冷藏，都無法阻止細菌的生長繁殖，如果放的時間過長，細菌照樣會大量增長。所以，西瓜滋生細菌這個“鍋”不該由保鮮膜來背，主要還是存放時間惹的禍。
一般而言，只要時間不是太長，冰箱中冷藏的食物還是相對安全的。家用冰箱的冷藏層溫度一般爲2-4℃，通過低溫環境來延緩大部分細菌的繁殖速度，從而起到延長食物保質期的作用。根據食物不同保質期也不同，一般食材冷藏都在1-5天。
西瓜應該如何保存?
1.西瓜切開後，要包上保鮮膜(建議使用正規保鮮膜)，及時放進冰箱。
2.將冷藏室進行分區，生熟食物分開存放，最好1個月清洗1次冰箱。
3.西瓜在冰箱裏的冷藏時間，最好別超過12小時，最長不超過24小時。
另外注意：切西瓜時，一定要事先把案板、刀具和瓜皮清洗乾淨。買小一點的瓜，儘量一次吃完。西瓜壞了一點，就全部扔掉，別拿自己的身體當賭注。
以上就是有關全部內容介紹，想了解更多信息請繼續關注。
