一整個大西瓜買回家吃不完，大多數家庭都是用保鮮膜將切開未吃完的西瓜蓋上，但對於隔夜西瓜其實最主要還是擔心滋生細菌，切開的隔夜西瓜放冰箱還能吃嗎？切開的西瓜怎麼保存？下面本站小編就帶來介紹。
其實這關鍵的問題並不在是否隔夜，而在於西瓜這樣的水果在切開後是否得到了良好的處理和保存。
就一個完整的西瓜而言，它的內部基本上是無菌的，但一旦切開之後就會接觸空氣中的細菌，隨着放置時間的延長，即使是放在冰箱冷藏室中，也無法完全抑制細菌的生長，最終都會導致腐敗變質。
而如果在切開的時候，能確保刀、蓋的保鮮膜乾淨，冰箱裏沒有交叉污染，以及及時的把西瓜放入冰箱的話，
放置隔夜的西瓜其實也是可以吃的。
但整體來說，切開的西瓜最好是能一次性吃完。
因爲對於打開，但不隔夜的西瓜，有研究數據發現，切開的西瓜常溫下一般最多也就放置4小時，前提還得是及時蓋上乾淨的保鮮膜，或者密封保存。
常溫下如此，更何況在夏天如此高溫的情況下。
西瓜保鮮看上去其實非常容易，只要拿保鮮膜把西瓜表面覆起來就可以了，其實西瓜單純只是這樣保鮮是不對的，因爲放入冰箱的西瓜，冰箱會從西瓜表皮吸乾水分，這樣即使包着保鮮膜覆蓋的也沒用。
如果把切開的西瓜放置室溫太久，導致細菌增殖嚴重的話，就算再放到冰箱裏，也十分的不安全了。
所以西瓜保鮮最正確的做法是：應該用保鮮膜將西瓜全部包起來，連皮一起包在保鮮膜內。
1.用保鮮膜把吃不完的西瓜包裹起來，然後放到單獨的保鮮抽屜裏，記得一定要單獨的抽屜，這樣才能夠保證西瓜的味道和新鮮
2.可以把西瓜切成一塊塊的，然後用保鮮盒把西瓜裝起來
3.西瓜的刀具和保鮮膜或者保鮮盒一定要是乾淨的，同時冰箱內部也要保持乾淨，這樣纔會滋生太多細菌
4.放在冰箱裏的西瓜時間不要過於長，拿出來後要先晾一會
溫馨提示：自己回家切西瓜，所用的刀與砧板務必保持乾淨，切水果的刀務必與切肉、切菜的刀區分開來。
而且冰箱儲藏西瓜時也要生熟分開，把切開貼好保鮮膜的西瓜放置專門的水果保鮮的抽屜中保存。
串味事小，主要是防止西瓜與冰箱裏的其他食物交叉污染。
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