夏天大家都愛吃冰西瓜，但是一個大西瓜有時候一天吃不完，就會隔夜，但有人說隔夜西瓜有病菌，容易拉肚子，那麼，隔夜冰西瓜到底能不能吃？西瓜上的病菌是怎麼來的？下面本站小編就帶來介紹。
網友表示，可以將表面切去一層再吃，這樣就不會把細菌吃到肚子裏了。對此醫生表示，這種方法並不可取，也會存在一定安全隱患。
其實西瓜是否隔夜並不是主要問題，關鍵在於是否有致病菌。
一個好的、完整的西瓜，內部基本上是無菌的。但切開的西瓜沒有了瓜皮的保護，就算是放在冰箱中冷藏，菌落數也依然會上升。
如果沒有被致病菌污染，即使不切掉表層，也完全是可以放心吃的。但如果已經被致病菌污染了，即使你切掉西瓜表層，還是可能使人生病。
那西瓜上的這些致病細菌又是怎麼變出來的呢?主要途徑也有三個：一是菜板和菜刀，二是冰箱，三是保鮮膜。
首先來說菜板和菜刀。很多人家裏都習慣用一塊菜板、一把菜刀來切東西。由於平時只是用水簡單沖洗，菜板上會滋生大量細菌。尤其是切肉的菜板，滋生致病菌的概率相對來說是很高的。
其次是冰箱。雖然冰箱的低溫環境能抑制細菌生長，但是並不能殺死已有的細菌。如果西瓜在外面已經受到了污染，那麼放入冰箱後細菌仍然會大量繁殖。而且有些人家裏的冰箱儲存東西不太講究，東西不分開，生、冷、熟食交叉存放，比如市場上買來的生雞蛋的外殼就容易攜帶沙門氏菌，而這些疑細菌在冰箱內就會造成交叉污染直。其它食物因爲一般會拿出來進行二次加熱會殺死大部分致病菌，所以很多時候也不會有大事兒。可一旦污染到西瓜，人因爲直接食用了大量致冷菌就可能引起食物中毒。
第三個就是保鮮膜了。很我人會很奇怪，說難道保鮮膜還有致病菌嗎?其實保鮮膜本身出廠時是乾淨的，但是很多家庭不注意使用，把保鮮膜隨意亂放，在這個過程中保鮮膜就可能被二次污染，如果再把這樣的保鮮膜包到切開的西上，那就直接相當於故意“投毒”了。
吃瓜重點：
1、要封保鮮膜，再放冰箱；
2、刀要乾淨，不要混用；
3、放置時間儘量不要超過12h。滿足以上三點，隔夜冰西瓜切掉表層2釐米，再吃問題不大。
以上就是有關全部內容介紹，想了解更多信息請繼續關注。
