現在人們生活的富裕，讓很多朋友知道養生。可現實是家庭中做菜不可能次次把握的那麼準確，自然會有多餘的飯菜，可是丟了又可惜，很多家庭最後還是選擇第二天吃。那麼，隔夜肉到底能不能吃？
隔夜肉最好不要吃，因爲隔夜菜中會產生一種致癌物質，經常使用不僅對身體無益，嚴重的可能還會導致死亡。其實吃不完的飯菜丟掉未必不是一件好事，因爲吃進身體中其實也是一種垃圾。
什麼樣的隔夜菜可以食用？
1、剩菜尚有餘溫就要放冰箱：很多家庭會將剩菜剩飯放涼之後才放冰箱，然而這樣的行爲是錯誤的。食物在25℃的時候細菌就會大量繁殖，所以在這個溫度之前一定要放入冰箱。
2、充分加熱：如果在使用隔夜飯之前一定要充足加熱，在高溫的作用下可以有效殺死細菌，並且起到消毒作用。這樣也可以避免細菌侵入體內。
3、海鮮不要隔夜：首先海鮮這道菜主要吃的就是鮮美，如果進行隔夜它會失去本身該有的鮮味，其中的營養成分以及蛋白質也會大大流失。而且隔夜海鮮還會對人體肝臟，以及腎臟造成嚴重傷害。
