姜是很常見的調味品，吃薑能夠起到保健的作用，比如在吃海鮮的時候，蘸料中就會有姜。因爲海鮮大多是寒性食物，和姜一起搭配食用，就能夠有效避免因爲食用寒性食物而出現不適症狀。那麼，晚上到底能不能吃薑呢？
在晚上是不宜吃薑的，否則就容易傷害腸胃。由於姜的味道辛辣，而且還含有很多揮發油，大家在白天吃薑，就可以增強脾胃功能，而且能促進食物消化，不過在晚上的時候，身體器官都處在休息狀態，如果吃薑的話便會使脾胃運動過量，進而對脾胃造成傷害。
生薑性質大熱，如果是在晚上吃薑，便會讓身體吸收太多的熱量，而在夜間又無法將熱量揮發出去，所以就會淤積在體內，進而使人體內熱，這很容易出現上火的症狀，比如口舌生瘡、咽喉腫痛等。而且在晚上有高熱的食物進入體內後，就很容易引發便祕。
生薑對人體有很好的保健作用，只要使用的方法正確，對人體是很有益的。比如女性因爲寒涼而痛經時，就可以喝一些薑糖水。此外，如果受涼了、淋雨了，就可以喝一碗姜水，這能夠避免感冒。
