曾經遍佈全國，乃至走向世界的黃燜雞，現在就悄無聲息的成了迫不得已的“將就”，以前真的很喜歡吃，前幾天吃不是那個味了。那麼快餐頂流黃燜雞爲啥沒人吃了？下面本站小編帶來介紹。
北京一家小吃店裏，我意外的發現了黃燜雞套餐。好久沒吃了!久違的熟悉席捲而來，下了份單，加了愛吃的豆皮、金針菇和娃娃菜。5分鐘不到，小砂鍋來到面前，模樣卻和記憶天差地別：蒼白無色的雞腿肉，整個浸泡在湯汁裏，和聳着腦袋的娃娃菜和青椒一起毫無生命力的躺着。即便加了豆皮和金針菇，看起來也爛糊糊，賣相慘淡，讓我沒有勇氣張嘴。
草草吃了一口雞腿肉，軟碎而無力，彷彿某種殭屍的回生。應該是預製菜，但我即將支付31塊錢。意興闌珊，我拍了張照片發給一位朋友：黃燜雞怎麼變得這麼難吃了?記憶裏，朋友是黃燜雞愛好者，很多年前我的黃燜雞初體驗就是他安利的。
然而收到圖片，他並沒有反駁說“某某其實更正宗”，而是意料之外來了句：我都不吃好幾年了。這麼一說，我想起自己上一次吃黃燜雞，好像也得是疫情前。隨即打開一個人比較多的羣問了問。羣友83人，最近一個月吃過黃燜雞的只有一人，還是因爲在火車站，沒得選。
首先，黃燜雞的品質和口感可能出現了下降。一些商家爲了降低成本，可能使用了冷凍雞或其他質量不佳的食材，這導致了黃燜雞的口感和味道變差。此外，一些商家可能忽視了廚藝的提升，導致黃燜雞的味道不再吸引人。
其次，市場上的黃燜雞店鋪數量過多，競爭激烈，但並非所有店鋪都能保證品質和服務。一些店鋪可能存在衛生問題或者服務不佳，這也影響了消費者對於黃燜雞的整體印象。
此外，消費者的口味和需求也在不斷變化。隨着健康飲食觀念的普及，人們對於食物的口感、營養和衛生等方面有了更高的要求。黃燜雞作爲一種快餐食品，可能無法滿足一部分消費者的健康飲食需求。
然而，這並不意味着黃燜雞已經完全失去了市場。在一些地區，仍然有許多人對黃燜雞保持着喜愛。因此，對於黃燜雞店鋪來說，要想重新贏得消費者的青睞，就需要在品質、口感、服務等方面下功夫，不斷提升自身的競爭力。
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