咖喱土豆燜雞是一道色香味俱全的美味佳餚。咖喱土豆燜雞既有綿軟粉糯的土豆塊，又有香甜滑嫩的雞肉。咖喱土豆燜雞的土豆跟雞肉互相映襯，再配上土豆塊和雞肉上面的薑黃辛辣的咖喱，十分誘人，勾人食慾。那麼下面我們一起看看咖喱土豆燜雞的做法。
做法一
材料：雞腿、土豆、胡蘿蔔、香蔥末、花生油、咖喱塊、鹽
步驟：
1、土豆和胡蘿蔔洗淨去皮切小塊。
2、雞腿洗淨後去皮和骨，切小塊。
3、鍋內放油，下雞肉翻炒一下去掉水汽，表面稍微變色即可。
4、放入土豆和胡蘿蔔塊翻炒。
5、加足量溫水燒10分鐘。
6、加入咖喱塊，轉小火。可依據個人口味放鹽。
7、湯汁收至剩三分之一，停火，保證湯汁粘稠，也不要剩下太多。
8、交上咖喱土豆，撒點香蔥末。
做法二
材料：土豆、雞脯肉、洋蔥、幹辣椒、鹽、老抽、咖喱粉
步驟：
1、雞肉切見方小丁，加料酒、鹽、老抽醃10分鐘；土豆切丁泡在水中；洋蔥切小塊待用。
2、開火，鍋中倒入適量的油，將雞肉倒入炒至變色。
3、炒至變色後，將雞肉盛出或推至一邊，將幹辣椒放入炒出香味。
4、炒香後，將土豆丁撈出倒入鍋中翻炒均勻。
5、翻炒均勻後，加入少量的涼開水或高湯，燒煮3分鐘左右。
6、將洋蔥倒入鍋中，加入老抽、鹽及適量咖喱粉翻炒均勻，再加入少量的涼開水，再燒煮5分鐘左右。
7、燒至土豆很鬆軟，一夾就會成泥時，即可關火盛飯。
8、將做好的咖喱土豆雞肉菜盛入砂鍋中，以便下次食用加熱。
咖喱土豆燜雞的熱量咖喱土豆燜雞是不少辦公室女性午休外賣的首選，因爲咖喱土豆燜雞不僅賣相好，而且味道也非常好。咖喱土豆燜雞能不能爲人體補充人體一天生命活動所需的能量呢？常常吃咖喱土豆燜雞會不會致胖？下面就讓媽網百科爲大家介紹一下咖喱土豆燜雞的熱量。
咖喱土豆雞肉的熱量（以100克可食部分計）是225大卡（941千焦），單位熱量適中。每100克咖喱土豆雞肉的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的10%。
既然熱量適中，那麼吃咖喱土豆雞肉能減肥嗎？人體的一切生命活動都需要能量，但能量攝入過剩，則會在體內貯存起來，導致肥胖和機體不必要的負擔，成爲心血管疾病、某些癌症、糖尿病等流行性疾病的危險因素。在亞洲，咖喱是非常普遍的食材，能做出各種各樣美味的佳餚。咖喱含有特有的香料成分，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。另外，咖喱還能促進新陳代謝，改善便祕，促進消化等。所以多吃咖喱不僅不用擔心熱量高增加脂肪這個問題，還可以改善腸胃功能，是不可多得的減肥佳品。
咖喱土豆燜雞的營養價值咖喱土豆燜雞因爲味道濃郁中帶有辛辣，做法簡單，熱量適中又不會致胖，所以廣受大衆歡迎。咖喱土豆燜雞不但不會使人發胖，而且還是減肥佳品，非常適合減肥期間食用。那麼咖喱土豆燜雞的營養價值如何？下面大家一起來了解一下吧。
首先，咖喱的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾；咖喱能促進血液循環，達到發汗的目的；咖喱所含的薑黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能；咖喱可以改善便祕，有益於腸道健康；咖喱還具有協助傷口癒合、預防老年癡呆症的作用。
其次，土豆含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素，具有抗衰老的功效；土豆含有豐富的膳食纖維，具有一定的通便排毒作用；土豆是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，所以還具有瘦腿的功效；土豆是碳水化合物，土豆中的澱粉是一種抗性澱粉，具有縮小脂肪細胞的作用。
此外，雞肉味甘，性微溫，能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。
說到咖喱土豆雞肉廣受歡迎的理由，那可不勝枚舉，例如味道辛辣濃郁、做法簡單之類的等等。除了上述這些優點，咖喱土豆雞肉還具有很高的營養價值，具有很好的食療作用。下面媽網百科將詳細介紹咖喱土豆雞肉的營養價值，大家都來了解下吧！
咖喱土豆燜雞的食療功效咖喱土豆燜雞的味道極佳，咖喱的辛辣香濃、土豆的綿軟粉糯、雞肉的香滑可口打造了綿軟粉糯的極佳味道和口感。咖喱土豆燜雞的營養價值十分豐富，咖喱的薑黃素、土豆的維生素和膳食纖維、雞肉的蛋白質和脂肪的搭配打造了豐富的食療功效。那麼下面我們瞭解一下咖喱土豆燜雞的食療功效。
1、咖喱土豆燜雞能夠促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾；
2、咖喱土豆燜雞能促進血液循環，達到發汗的目的；
3、咖喱土豆燜雞具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能；
4、咖喱土豆燜雞可以改善便祕，有益於腸道健康；
5、咖喱土豆燜雞還具有協助傷口癒合、預防老年癡呆症的作用。
6、咖喱土豆燜雞具有抗衰老的功效；
7、具有一定的通便排毒作用；
8、咖喱土豆燜雞具有縮小脂肪細胞的作用，能夠纖體美容，很適合水腫型肥胖者食用；
9、咖喱土豆燜雞能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。
因此，咖喱土豆燜雞不光是一道光聽名字就能勾起人無限食慾的營養美味的美食，它的營養價值和功效也十分豐富。再者因爲咖喱土豆燜雞能夠降低脂肪細胞的作用，能夠纖體減肥，非常適合肥胖者食用。
咖喱土豆燜雞的食用注意事項咖喱土豆燜雞具有豐富的營養價值和食療功效，但是需要注意的是，不是每一個人都適合食用咖喱土豆燜雞，因爲咖喱土豆燜雞有一定的食用注意事項。那麼咖喱土豆燜雞的食用注意事項有哪些呢？咖喱土豆燜雞的食用注意事項主要是其宜忌人羣比較多。
食用咖喱的適宜人羣：一般人羣均可食用咖喱。
食用咖喱的禁忌人羣：胃炎、潰瘍病患者少食，患病服藥期間不宜食用。咖喱粉有刺激胃酸分泌的作用，胃酸分泌過多可造成膽囊收縮，誘發膽絞痛，慢性膽囊炎病人忌食用。
食用土豆的適宜人羣：肌肉無力及食慾不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補充體內缺乏的鉀；減肥愛美人士適宜食用土豆。
食用土豆的禁忌人羣：孕婦慎食以免增加妊娠風險；脾胃虛寒的人羣不宜多食。
食用雞肉的適宜人羣：一般人羣均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。
食用雞肉的禁忌人羣：感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食；雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便祕結者不宜食用。
