對於歲數小的孩子來說,夏天補鋅可以通過食補的方法來完成,要比隨意用藥安全得多,全面補充孩子的營養,可以多吃鋅含量高的食物,製作不同的食譜種類,夏天怎麼通過食物來補鋅?可以做哪些食譜?下面本站帶來介紹。
我們日常膳食主要以穀類食物爲主,然而鋅元素在穀類食物中的生物利用率特別低,只有15%左右。而且寶寶常吃的精米白麪中鋅丟失過多,如果長期膳食搭配不均衡可能會導致鋅缺乏。
因此,平時爸媽們要注意給寶寶的飲食中搭配一些富含鋅的食物,如牡蠣、牛肉、小麥胚芽、麪筋、口蘑和南瓜子等等。
含鋅多的肉類
1.牡蠣等海產品
海鮮是補鋅食品比較集中的品類,特別是貝類,其中牡蠣被譽爲世界上鋅含量最高的食物。
除此之外,鱸魚、蛤蜊,甚至基圍蝦都有不俗的表現,可以經常吃吃。
2.牛肉:
很多人喜歡吃牛肉,因爲牛肉不僅好吃,而且營養豐富。牛肉含有大量的鋅。所以,只要在日常生活中,每週適量吃一些牛肉,就能爲人體提供足夠的鋅。
3. 豬肝:
豬肝含有豐富的營養,豬肝裏面的鋅含量也是很高的。此外,豬肝經常食用還可以補血。
含鋅多的蔬菜:
1.核桃:
我們都知道核桃含有很多營養,但我們不知道核桃含有很多鋅,還有各種維生素和礦物質。因此,在日常生活中,多吃核桃等堅果好處多多。
2.口蘑:
口蘑是一種常見的菌類,日常生活中我們經常吃。菌類營養豐富,味道很鮮美,含有大量的鋅,菌菇類食物裏口蘑的鋅含量比較出衆。
3.花生:
花生不但有很好的補血功效,同時也含有大量的鋅,可以每天吃些花生,也能補充鋅。
其它含鋅多的食物:
1. 蛋黃:
可別小瞧我們經常吃的雞蛋,雞蛋裏面的蛋黃含有豐富的維生素和鋅。這些維生素集中在蛋黃中。
2. 蝦:
蝦裏面也含有大量的鋅,而且蝦還有很好的抗氧化功能,經常食用能夠有效的預防人體細胞衰老。
3. 糙米:
糙米比精米的營養更豐富,而且含有大量的鋅。吃糙米通常對人體有很大的好處。在日常飲食中,我們可以把精米和糙米搭配着吃。
4.蘋果:
蘋果在所有水果中鋅的含量最高,而且蘋果含有豐富的營養,建議每天至少吃一個蘋果。
以上10種食物是我們經常吃的食物,鋅含量相對較高,被公認爲全球10大補鋅的食物。
食材:菠菜100g、胡蘿蔔50g、甘藍1/4個、火龍果100g、芒果100g、牛肉餡250g、薑片少許、香菜少許 麪粉500g、橄欖油(可替換爲亞麻籽油)和鹽少許
適用年齡:10個月以上(確保寶寶對文中所提及的食材不過敏,1歲以下不添加調料)
製作方法:
1、將餡料中加入少許橄欖油攪拌,容易攪拌上勁也讓餡料多汁。將胡蘿蔔擦絲剁碎後混入牛肉餡中。
2、薑片和香菜切細末加入餡料之中,其中的薑片也可以擦成薑蓉,口感更細膩。
3、將菠菜、甘藍、火龍果、芒果等切塊,並且分別放入料理機打碎成汁液。然後將汁液分別和麪粉和爲不同顏色的麪糰。
4、將麪糰用保鮮膜包好放置。
5、將麪糰擀成普通餃子皮的厚度,撒一層面粉摺疊一層切成長方形。
6、放入餡料後先對着捏緊,然後兩邊封口之後做一個小小的扭轉,類似糖果紙的形狀就大功告成了,接着水開之後煮熟餃子即可。
TIP:
1、牡蠣雖然含鋅高,但是有些寶寶嫌腥不愛吃,其實可以將其剁碎加入到上述餡料中,那麼腥味就不明顯了。
2、牛肉的纖維粗糙,3歲以內的寶寶咀嚼和消化能力還不完善,爲了讓寶寶更好的消化和吸收牛肉的營養,一定要將牛肉切得碎些,加工的很爛才行。
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