很多食物都是有熱量的，但是因爲我們日常家裏沒有檢測食物熱量的儀器，而且我們也不可能隨身帶着一個儀器。就目前而言，還沒有一個便於攜帶的熱量檢測器。因此，對於各種食物的熱量，我們還是需要記住的。
紫薯所含的基本營養成分
營養成分 含量(每100克)
熱量 82.35大卡
碳水化合物17.65克
脂肪 0.00克
蛋白質 2.35克
纖維素 1.18克
吃蒸紫薯會胖嗎由於蒸紫薯含有一定的澱粉，因此蒸紫薯也是有一定的熱量的。很多愛美，追求苗條的女性開始擔心，我喜歡吃紫薯，因爲紫薯含有花青素，但是也不想發胖。那麼，吃蒸紫薯會胖嗎？
事實上，紫薯中的熱量只有大米的三分之一，也就是每100克的紫薯只含有83左右卡路里。由此可以看出紫薯的熱量根本不高。只需學會正確的紫薯吃法，不要油炸，以及增加人工的黃油等，就不會有過多的熱量。最好的吃法就是直接煮熟、蒸熟或者烤熟吃，不破壞其中的營養。
蒸紫薯需要多長時間對於上班族來說，最痛苦的就是早上起牀，能多睡五分鐘就多睡五分鐘。因此，有效地利用時間對他們來說異常重要。我們在做事情之前都要依據時間做一個順序的排列和重疊，以便節省時間。那麼，在蒸紫薯的這段時間可以用來做什麼呢？蒸紫需要多長時間呢？
家庭蒸紫薯採用的是家庭蒸鍋。小紫薯在蒸鍋裏用蒸汽蒸10分鐘左右，用筷子能扎透就可以出鍋了。如果是大紫薯，用蒸汽蒸15分鐘左右就可以啦！如果想要蒸的快一點，可以把紫薯切成幾塊。具體的時間還是要看火力，因此，在10分鐘左右的時候用筷子插，以完全穿透爲準。
蒸紫薯的營養價值有人說一天三餐，早餐吃的像貴族、午餐吃的像平民、晚餐吃的像乞丐。但是對於現代快節奏的都市人來說，早餐準備的那麼豐盛是不可能的事。既然如此，爲何不換個概念，食物不在於多，而在於它的精華。如果一種食物的營養價值相當於十種食物，何不選擇一種呢。
紫薯纖維素含量遠遠高於普通的綠色蔬菜，纖維素可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。
紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。正是因爲其中的花青素，紫薯才能收到如此大的市場效應。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽爲繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。
紫薯中還富含鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒等微量元素。其中硒又是"抗癌大王"，易被人體吸收，有效地留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力。
多大的紫薯適合蒸有很多人將買來的紫薯洗乾淨後一股腦的倒入蒸鍋裏蒸。但是出鍋後，很多紫薯熟了，但是有很多紫薯是半生不熟的。爲什麼會出現這種情況。應該是紫薯的大小不一吧。那麼，多大的紫薯適合蒸。
其實多大的紫薯都可以蒸嗎，但是如果是許多紫薯一起蒸的話，建議選擇體形較小，並且每個紫薯的體形差不多的紫薯一起蒸。這樣一來，就不會出現每個紫薯熟度不一樣的情況。
另外，小一點的紫薯熟的會比較塊，比較節約天然氣等資源，同時也節約時間。
