就蒸這個方法而言，它既簡便又健康營養。沒有暴熱的油破壞它的內部的各種氨基酸。但是在蒸煮東西的時候，選擇一個正確的工具，掌握正確的蒸煮方法也很重要。那麼，小紫薯要怎麼蒸呢？
1、挑選一些顏色均勻，大小一致的紫薯。
2、把紫薯洗淨備用。
3、在鍋中放入少量清水，隔水放入蒸籠，在蒸籠上放入紫薯。
4、蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘左右。
5、用筷子檢驗熟度，如果筷子很容易的插入，表示成熟可出鍋食用。
