都知道高壓鍋的功能很多，別看它小小一個鍋，但是它做起食物來可是一點都不馬虎的。這也是高壓鍋在90年代開始流行的一大原因。而高壓鍋蒸紫薯真的是又快又香。下面，我們一起來學習一下高壓鍋蒸紫薯的方法吧。
1、將紫番薯洗淨，切去頭尾兩端。
2、高壓鍋洗淨，放入三角架，倒入適量水。
3、放入洗淨的紫番薯，太長的可切成2段或者多段。
4、蓋上鍋蓋，大火至發出滋滋的響聲，然後轉小火燜10分鐘即關火。
5、等高壓鍋氣排出就可開動。
高壓鍋蒸紫薯要注意什麼很多小女生在看父母用高壓鍋的時候都會很害怕，因爲它在一定時間後就會冒出蒸汽併發出很響滋滋聲，讓人望而卻步。其實沒有那麼恐怖。在用高壓鍋蒸紫薯也是十分簡單，只要注意幾個點就可以了。
1、在選擇紫薯的時候，儘量選擇大小差不多的適合高壓鍋大小的紫薯。
2、一定要等待高壓鍋氣完全排完後再打開食用。
3、用高壓鍋蒸紫薯的時候，不要過久，等高壓鍋發出聲音之後再過3分鐘左右就可以關火了。
紫薯的營養價值紫薯，不僅是小孩成長的良好伴侶，也是懷孕媽媽的最佳補充營養物質的零食。當然，它對上了年紀的老人們也是一個保健佳品。紫薯的營養價值在哪呢？
紫紅薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。法國科學家馬斯魁勒博士發現花青素是天然強效自由基清除劑。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯中含有20%左右的蛋白質，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收。
普及一下小知識，花青素具有小分子結構，是唯一能透過血腦屏障清除自由基保護大腦細胞的物質，它能減少抗生素給人體造成的一些危害，大量食用紫薯對身體有好處。
哪些人不能吃紫薯紫薯雖然是保健佳品，對老少婦孺都十分的好，是一種天然的高營養的五穀之一。但是，它也不是人人都適合吃的，會產生一些副作用。那麼，哪些人不能吃紫薯呢。
紫薯基本上沒有不適合的人羣，但是由於紫薯是澱粉類腸胃消化功能比較弱的人不要過多的食用。另外，在此建議不要在晚上過多的食用紫薯，避免消化不良。
