味噌拉麪是一道日本料理中的常見菜餚，它風味獨特，以拉麪爲主要材料，加入味噌來調味，讓普通的拉麪也能變成一道美味。味噌在日本料理中應用廣泛，日本人十分喜歡這種風味獨特的調味料，它是由豆類製成，和我們中國的豆瓣醬、豆豉等相類似，但是味道更加特別，相傳是由鑑真和尚傳到日本的，但是也有說法是從朝鮮半島傳入的。日本人對味噌的喜愛已經到了一種境界，因此味噌拉麪就成爲一道十分普遍又受歡迎的美食。
味噌拉麪怎麼做味噌拉麪雖然是一道日本料理，但是做法和我們的拉麪其實差不多哦，相信就算是烹飪菜鳥也可以輕鬆做出拉麪，當然你首先得有味噌。
在超市可以買到味噌，其他的準備材料還有：拉麪、豬骨高湯、香菇、胡蘿蔔、豌豆、柴魚味精、糖、豬油和香油，想要味道更加獨特，可以再買一些小吉魚佃煮蘿蔔泡菜。
下面我們就可以開始製作味噌拉麪了，先把準備的材料需要洗的洗淨備用，將拉麪煮熟後撈出放在碗中。接下來就要開始製作最重要的湯了，將高湯在鍋中煮沸，然後就可以香菇、紅蘿蔔片、小吉魚佃煮蘿蔔泡菜等材料一起煮了，加入準備好的調味料，最重要就是味噌了，湯煮到入味了就可以加入豌豆，煮好後只需要將湯倒入盛面的碗中，一碗地道的味噌拉麪就完成了，是不是和我們平時煮麪差不多呢！快去超市買材料，給自己煮一碗味噌拉麪吧。
味噌拉麪的營養價值和功效味噌拉麪是一道美味的日式料理，同時還具有一些營養價值和功效哦，味噌中含有豐富的蛋白質和脂肪、糖類，此外鐵、鈣、鋅等營養元素也很豐富，還含有B族維生素，對人體十分有益，這些營養物質都可以幫助身體增強免疫力，據說日本人長壽可能與喜歡吃味噌醬有些關係。而有日本的學者通過動物實驗表明，常吃味噌還能預防肝癌、胃癌和大腸癌等疾病，可以幫助抑制或降低血液中的膽固醇，還能抑制體內脂肪的堆積，能夠改善便祕，預防高血壓、糖尿病等危險疾病。
味噌拉麪的注意事項味噌拉麪的主要特色來源於其中的味噌，但是味噌是不耐煮的，因此在煮拉麪的高湯時，味噌應該是最後才放，通常是在其他材料都煮熟之後，將要熄火之前稍稍煮一下，這樣才能避免味噌香味的流失。如果要用味噌燉煮事物的話，可以分兩次增加味噌，第一次是爲了讓食材入味，可以早點放，第二次在起鍋前放，意在用味噌提香。
日本的味噌是有所區別的，主要分爲三大類，分別有米、麥蒸後，通過黴菌繁殖，再與蒸煮的大豆、鹽混合製得的米味噌、麥味噌，以及直接在蒸大豆上使黴菌生長而製得的豆味噌，但是由於這些材料的產地不同，味噌會有一些地方特色，顏色和味道會有所區別，大家可以都試試，選出怎麼喜歡的風味。
