蝦仁炒蛋，一道吃起來滿嘴香的食物，口感Q彈的蝦仁和嫩滑的雞蛋，搭配一起吃非常不錯哦！蝦仁炒蛋很簡單，但要做好吃還是有些技巧的，下面一起了解蝦仁炒蛋怎麼做好吃。
炒出好吃的雞蛋！
1、先把雞蛋加鹽打散待用，然後往鍋裏倒油，油要比平時燒菜的要多，這樣炒出來的蛋纔好吃。
炒出好吃的蝦仁！
1、蝦仁洗淨，抹乾水。加醃料醃十分鐘，泡油。蝦仁若不泡油，又不炒熟，便同蛋一起炒，炒好後，會有很多水分流出。
2、如果蝦仁本來就是鹹的，就不需要在蝦仁裏放鹽。
3、蝦仁洗淨去蝦線，剁碎，用少許胡椒粉，料酒醃製10分鐘，蔥花洗淨備用。雞蛋打散，放入少許料酒，倒入醃製好的蝦仁碎以及蔥花，並放入一勺剁椒，兩滴香油，少許水，攪拌均勻。
