黃瓜正當季，新嫩脆爽搭配蝦仁炒雞蛋，味道十分美味哦！那麼黃瓜蝦仁炒雞蛋怎麼做好吃？吃貨們彆着急，趕緊了解一下這道菜的一些烹飪小技巧！
第一、黃瓜皮很有營養，一般是建議切黃瓜的時候，不要削皮，連皮一起吃纔不浪費，不過眼下的農藥污染問題非常嚴重，所以要吃之前要先洗乾淨。
第二、炒黃瓜之前往鍋裏多放佔油把鍋裏潤一潤，不要太多也不要太少，多了油膩，少了乾澀。
第三、蝦仁很容易熟，所以快炒是其一要點，猛火快炒，才能使得蝦仁肉質保持嫩滑。
第四、鹽分能促使黃瓜出水，所以炒的時候要儘量把水分瀝乾，以免出水太多汁。
