淡菜幹是海蚌的一種，不僅營養豐富，而且價格實惠，是大衆最愛吃的海產品之一。加上淡菜乾是通過新鮮淡菜製作而成的，最大程度地保留了淡菜原本的營養成分。
那麼淡菜乾的營養價值到底有哪些呢？
1、蛋白質多。
在淡菜乾裏面，蛋白質含量多到讓人驚訝，每100克淡菜，裏面的蛋白質竟然高達59克。
2、含有貼近人體的氨基酸。
淡菜裏面含有人體必需但是自身並不能合成或者合成量不足的8種氨基酸，如纈氨酸、苯丙氨酸、色氨酸等，都能在淡菜乾裏面補充到。
3、脂肪含量低。
淡菜乾的脂肪含量比較低，而且就算有脂肪，也都是對人體有好處的不飽和脂肪酸，容易被人體消化和吸收，所以寶媽們可以多吃一些淡菜乾，表擔心發胖！
4、礦物質豐富。
和大多數貝類食品一樣，淡菜乾裏面也同樣含有多種礦物質元素，而且含量較多的有鉀、鎂、磷、碘、鈣等，可以促進人體內的新陳代謝，爲大腦活動提供充足的營養成分。
5、其他營養成分。
除開以上說的以外，在淡菜裏面還有多種維生素，如B族維生素和葉酸、煙酸等。食用淡菜還能有效降低人體內的膽固醇含量。
