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幹紫菜的營養價值

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幹紫菜的營養價值

幹紫菜我們常吃,做法也很簡單,紫菜蛋花湯更是老少咸宜的一道家常菜,那麼幹紫菜有什麼營養價值呢?吃紫菜對身體有什麼好處呢?下面我們一起來了解!

1、紫菜的富含豐富的食用纖維。紫菜的1/5是食物纖維,吃紫菜可以保持腸道健康。

2、幹紫菜含粗蛋白20%~35%,約爲大米的6倍,麪粉的3倍,豬肉的2.6倍。紫菜所含氨基酸種類多,數量大,含碘量很高。

3、紫菜中維生素A、B、C和碘、鈣、鐵、磷、鋅、錳、銅等元素也很豐富;維生素A、維生素B1、維生素B2的含量可與動物肝臟想媲美。

4、紫菜幾乎沒有熱量。最適合中老年人補充維生素B12。每天只要食用3片紫菜,便可補充人體一天所需的2.4mg維生素B12。

5、紫菜具有吸收和積蓄海水中無機質的功能,因些紫菜中的無機質含量極爲豐富。


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