苔幹對於種植鮮苔的人家可是一種情感的寄託，爽脆的苔幹更飽含了他們對於家鄉的情感。相信提起苔乾菜，他們會有一種優越感。苔乾菜確實值得種植鮮苔的人家自豪，不僅美味受到大家的歡迎，而且還能帶來不錯的收入。苔乾菜的營養價值同樣值得人期待，苔幹含有的豐富的氨基酸，有17種之多，要知道蛋白質的消化和吸收都是通過氨基酸來完成的，苔乾菜麼麼噠。
氨基酸含量豐富
苔幹中含有十七種以上氨基酸。
微量元素、礦物質豐富
苔幹含鈣、磷、鉀、鈉、鐵、銅等十多種營養元素和其他礦物質。
吃了身體棒棒噠
苔幹還有胃、利水、清熱解毒、抑制減肥、降壓、軟化血管等功能，常吃苔幹可延綿益壽。
