三月三吃野菜，蕨菜堪稱野菜之王，這是因爲蕨菜含有豐富的營養元素，常吃蕨菜對身體大有裨益。不僅能潤滑腸道防止便祕，還能瘦身減肥，下面我們就來了解蕨菜乾的營養價值。
第一、一般來說，曬制後的蕨菜乾營養多少會流失些，但是蕨菜乾其營養還是不容小覷，蕨菜乾含有維生素C、鉀、鈣、磷、鐵、錳、銅、鋅。蕨菜乾對細菌有一定的抑制作用，能清熱解毒。
第二、常吃蕨菜乾可以擴張血管，降低血壓。還可以止瀉利尿。蕨菜可以治療腹瀉、痢疾及小便不通。
第三、蕨菜乾能治療風溼性關節炎、痢疾、咳血等症。能促進胃腸蠕動，具有下氣通便的作用，能清腸排毒。
第四、吃蕨菜不僅能減肥去脂、健身美容，還能延緩衰老。它還具有消暑、去熱、增加食慾等功效。
