冷麪是一種非常受歡迎的食物，因爲其口感豐富，色彩鮮明，味道也很鮮美。下面我們就來一起學習一下冷麪的家常做法吧。
主料：
蕎麥冷麪1包500g，醬牛肉一塊，泡菜1小碗，黃瓜一段，熟雞蛋1個，蘋果或梨半個
輔料：
涼白開或牛肉湯1000g，白醋50ml，牛肉粉1勺，糖3勺，鹽適量
生抽8ml，辣椒油或韓式辣椒醬1茶匙，熟芝麻適量
做法：
1、將各種材料都準備好。
2、涼白開或牛肉湯1000g，白醋50ml，牛肉粉1勺，糖3勺，鹽適量，生抽10ml，辣椒油或韓式辣椒醬1茶匙調成汁冷藏1小時。
3、蕎麪冷麪在水裏泡20分鐘。
4、水燒開，煮2分鐘撈出。
5、在普通的水裏過兩次水，再在冰水裏過一次水。
6、將配料都切好，準備好一個碗倒入湯汁和冷麪。
7、在把配料加上，撒上熟芝麻就好了。
這樣，非常美味的冷麪就製作完成了。
