1、兒童。兒童正是在長身體的時候，需要更多營養元素來支持身體的發育。野莧菜的營養價值很高，含豐富的蛋白質、糖類、鐵、磷、鈣和維生素C，除此之外，紅莧菜中還含有較多的鉀、鎂、鈉等。野莧菜能補氣、清熱、明目、利大小腸，且對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣；
2、婦女。野莧菜具有促進凝血、增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力、促進造血等功能；也適宜產後淤血腹痛時食用；
3、哺乳期媽媽。野莧菜含豐富的蛋白質能增強體質；
4、減肥人士。野莧菜也可以減肥輕身，促進排毒，防止便祕；
5、老年人。老年人的牙口本來就不是很好，吃青菜費勁，但是野莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，容易被吸收；
6、貧血患者。由於野莧菜富含鐵質及鈣質較多，能及時補充人體所需的營養元素；
7、熱氣上火者。因爲野莧菜性涼、味微甘，入肺、大腸經。具有清利溼熱、清肝解毒的功效；
8、要注意，脾胃虛寒者忌食；平素胃腸有寒氣、易腹瀉的人也不宜多食。
