中醫書記載，芹菜有“甘涼清胃，滌熱祛風，補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜、利口齒、咽喉，明目和養精益氣”等功用，總而言之，芹菜是適合一般人日常食用。以下人羣更是要經常吃芹菜補益身體：
高血壓者。臨牀醫學表明：芹菜中的菜含酸性的降壓成分對於各種高血壓均有不錯的預防效果。
糖尿病人：芹菜的菜汁有降血糖的作用，經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質。
白領：因爲芹菜聞起來一股特別的香味，這是因爲它的葉、莖有揮發性物質，這種香味能增強人的食慾，使人胃口大開，適合經常加班食慾不振的白領食用。
孕婦：孕婦容易患妊娠性高血壓，在懷孕期間也不能通過藥物降壓，所以此時食用芹菜最爲合適。此外，芹菜可以補充懷孕所需的鈣和鐵。
兒童：芹菜可以幫助正在成長髮育階段的兒童補充更多的鈣和鐵。
老人：老年人身體活動量小、飲食量少、飲水量不足，容易導致大便乾燥，經常吃點芹菜可刺激胃腸蠕動利於排便。
