西蘭花炒肉片的做法是什麼呢？肉片的營養價值在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高，且肉片性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。而西蘭花有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。那麼兩者怎麼搭配炒制呢？接下來就由媽網百科爲大家介紹一下西蘭花炒肉片的做法吧。
、首先準備好西蘭花炒肉片的材料，接着將大蒜拍碎待用；
2、用生粉、生抽跟肉片攪拌待用，那樣肉更嫩更入味；
3、然後再把切好的西蘭花過水，燙三五分鐘撈出用冷水淋下，使西蘭花更脆；根據品味不一，可選擇燙水時間的長短，時間更長西蘭花更軟。
4、先把油燒熱，把大蒜放下去爆香，然後把肉放入翻炒到肉變色有香味
5、把西蘭花放下去炒一下，再下一點鹽、雞精再翻炒下即可。
