西蘭花炒蝦仁的做法是什麼呢？西蘭花在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而西蘭花花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。那麼西蘭花加上同樣營養豐富的胡蘿蔔和蝦仁一起炒制，又是怎樣的一道美味佳餚呢？接下來就有媽網百科爲大家介紹一下西蘭花炒蝦仁的具體做法步驟吧。
1、首先準備好西蘭花、胡蘿蔔以及蝦仁等材料。
2、西蘭花掰成小朵，鮮蝦去頭剝成蝦仁，胡蘿蔔切成花型。
3、鍋中燒開水，倒入西蘭花和胡蘿蔔和一點鹽焯燙3分鐘，撈出過涼水備用。
4、放入蝦仁焯燙3分鐘，撈出；鍋中放橄欖油，放入蒜片炒出香味。
5、倒入西蘭花，蝦仁，胡蘿蔔，翻炒；取一碗，倒入蠔油和生抽，混合均勻。
6、把蠔油生抽混合液倒入鍋中；翻炒均勻，放入白糖提鮮即可關火。最後再裝入盤中即可完成。
