西蘭花有很多的製作方法，但是根據中國人的飲食習慣，似乎大家都更加青睞於大火快炒的菜餚。因爲它節省時間並且能夠更加入味，菜餚沾上油之後色澤也會很鮮豔，讓人充滿食慾。那麼，炒西蘭花的做法是什麼呢？
「藕片西蘭花炒裏脊」
1、準備蓮藕、西蘭花、裏脊肉、白果等材料。
2、白果用水煮熟，去殼，去皮備用。
3、裏脊肉洗淨，切片，用鹽，料酒，澱粉攪拌。
4、藕去皮，洗淨，切片，西蘭花洗淨切小朵。
5、鍋裏油熱，放姜，裏脊肉煸炒，待裏脊肉轉色，放下藕片，放下西蘭花，放下白果，一起煸炒均勻。
6、放一點水，悶煮3分鐘，加鹽，糖，雞精，調味即可。
「西蘭花炒肉」
1、準備西蘭花、豬肉、姜、蔥、蒜等材料。
2、西蘭花焯水撈出，豬肉切片備用。
3、油熱放入蔥薑蒜爆香後放入肉片煸炒。
4、放入醬油調色，放入醋、鹽調味。兒
5、最後放入西蘭花翻炒幾下就可以出鍋了。
