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蓴菜的做法大全

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蓴菜的做法大全

1、涼拌蓴菜

用料:蓴菜,姜蒜末,鹽,生抽,醋,香油,剁椒,蔥花。

蓴菜用清水沖洗兩次瀝乾水份,這一步一定要用漏勺才行,避免蓴菜太滑溜走了。然後把洗淨的蓴菜放入碗中,加入姜蒜末,鹽,生抽,醋,香油,剁椒,蔥花等調料充分拌勻。

2、芙蓉蓴菜湯

用料:蓴菜,雞蛋,鹽。

首先將蓴菜洗乾淨,焯水。然後把焯過水的蓴菜盛起濾幹待用。在鍋內加入清雞湯,燒開,加鹽調好味,放下蓴菜後再燒開。最後將兩個雞蛋的蛋清打勻,倒進,用勺子滑開。簡單好喝的芙蓉蓴菜湯就做好了。

3、鱸魚蓴菜湯

用料:蓴菜,鱸魚,薑絲,鹽,雞精。

把蓴菜洗乾淨後,將蓴菜放進燒開的水中5分鐘後撈起。然後把鱸魚切成一塊塊,放油鍋煎一下,味道更香哦。煎好後,加水、薑絲、蓴菜一起燒。等到魚煮熟後,加入適量鹽、雞精調味就好了。

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