如果你吃不慣辣，對辣芥菜絲的嗆鼻辣味接受不了的話，那你可以適當換些調味料，那麼做出的芥菜絲又將是另一種口味的。那我們來看下芥菜絲有哪些其他的做法吧。
做法一：
步驟：
1、將芥菜頭瘩切成細絲，洗乾淨後，醃製一天。
2、往碗裏倒進幹黃醬、食鹽、白糖和適量的清水，放進鍋裏蒸二十分鐘。
3、在蒸好的調料裏面加入白醋、與把制好的調料一起攪拌均勻即可。
做法二：
材料：芥菜、食鹽、醋、白糖、醬油、花椒、八角、蔥白
步驟：
1、將芥菜頭切成細絲狀，然後晾乾到無水分的狀態，備好待用。
2、把食鹽、醬油、食醋倒進碗裏，加入白糖，充分攪拌均勻。
3、把芥菜絲和弄好的調料倒進密封罐裏，再配上八角和花椒、蔥白，蓋好蓋子，密封保存上兩到三天即可。
