主料:高筋麪粉500g。
輔料:燕麥適量,雞蛋3個,黑芝麻少許。
調料:黃油20g,酵母5g,鹽2g。
製作步驟:1. 將燕麥用開水泡30分鐘,之後在麪粉中打入兩個雞蛋,放入適量的鹽、燕麥和酵母。2. 先將麪粉揉成麪糰,再加入黃油揉,將其揉至表面光滑、不粘手後放在溫暖的地方發酵。3. 待麪粉發酵至原來的兩倍大時即可,之後在面板上放油,把面放在面板上分成小塊揉至小麪糰。4. 用擀麪杖將小麪糰擀成長薄片,捲成卷。5. 烤箱底部放入開水,烤盤裏抹油放上做好的麪糰,放進去發酵40分鐘。6. 將烤盤拉出,在麪糰上刷蛋黃液撒上芝麻放入烤箱,烤制20分鐘左右即可。