瓠瓜不僅具有豐富的營養價值，它的食療價值更高，很多人都喜歡把瓠瓜作爲一種家常菜端上家庭的餐桌上面。但是在挑選瓠瓜的問題上面，家庭主婦們卻面臨着問題，瓠瓜一般分爲皮色綠和皮色淺綠兩種，那麼哪種瓠瓜的品質要好一些呢？生活中我們要怎麼樣才能挑選到好瓠瓜呢？下面就教大家一些挑選瓠瓜的技巧。
瓠瓜的挑選技巧如下：
1、皮色綠的瓠瓜它的味濃，品質好。另一種皮色淺綠的瓠瓜，味淡，品質較差。
2、購買時，選擇上下勻稱，表皮白，茸毛完整，手感柔軟的表示新鮮。
3、挑選瓠瓜要乾透、型好、芯正；要有墜手的感覺，葫蘆越重密度越高，所以瓠瓜的生長期要長；撮一下瓠瓜應當有圓潤光滑的手感；裏子要糠，有厚度，跟海綿墊似的有彈性;瓠瓜的皮色應該乾淨，必須沒有一點瑕疵，要像水一樣乾淨。
友情提示：注意如果是皮色慘白的瓠瓜千萬不能要，因爲瓠瓜肯定用藥水浸泡過。
