維生素b有什麼作用？什麼食物富含維生素b？讓我們和小編一起看看。
維生素b(VitaminB)也作爲維生素b，是b族維生素的總稱，經常來自相同的食物來源，例如酵母等。維生素b曾經被認爲是維生素c那樣具有單一結構的有機化合物，但後來的研究證明其實是具有不同結構的化合物，其成員具有獨立的名稱，如維生素B1，維生素B成爲總稱，有時也被稱爲維生素b族、維生素b複雜性或維生素b複合組。維生素b均爲水溶性維生素，具有協同作用，調節新陳代謝，維持皮膚和肌肉健康，提高免疫系統和神經系統功能，促進細胞生長和分裂(包括促進紅球的發生，預防貧血)。
維生素B作用：
維生素B有很多種，其中B2對皮膚的功效最爲明顯，能輔助細胞氧化還原，能維持皮膚與黏膜的健康，能抑制暗瘡形成，保持皮膚光滑有彈性，有助於頭髮、骨骼及指甲的生長。缺乏維生素B容易患口角炎、舌炎及皮膚乾燥。
1、維生素B1的營養作用是糖在體內的代謝進一步代謝。其次，脂肪和碳水化合物的另一箇中間代謝物a酮戊酸也需要維生素B1。另外，維生素B1可以促進胃內容物的排放，幫助消化。所以當食慾不振時，醫生常開給一些維生素B1。
2、維生素B2的一般作用:1、促進發育和細胞再生2、促進皮膚、指甲、毛髮正常生長3、幫助消除口腔內、脣、舌炎4、提高視力，減輕眼疲勞5、與其他物質相互作用，幫助碳水化合物、脂肪、蛋白質代謝。
3、維生素B6對兒童的作用如下:1。構成代謝系統的輔酶。2。參與蛋白質和脂肪的代謝。3的雙曲餘弦值。3的雙曲餘弦值。參與腦細胞的發育。4的雙曲餘弦值。的雙曲餘弦值。是糖代謝中的輔助因素。協助穀氨酸代謝，生成γ-氨基丁酸。後者可以抑制神經系統活動，避免神經系統過度興奮。缺乏維生素B6可引起低色素性小細胞性貧血和口角炎、皮炎、食慾不振、嬰幼兒發育遲緩、痙攣等疾病。
4、維生素B12在胃中吸收時，需要胃粘膜分泌的內因子配合，發揮作用。因而，一些長期性腹瀉、萎縮性胃炎等病症在影響內因子分泌時，非常容易造成維生素B12缺乏，造成惡性貧血。維生素B12是促進生長、保持神經組織健康、形成正常紅細胞(紅血球)不可或缺的物質。當骨髓形成有核紅細胞（紅細胞的前身）時，需要維生素B12提供甲基，以合成脫氧核糖核酸，否則細胞就無法分裂而只能繼續不斷合成蛋白質，使紅細胞體積越來越大，變成巨紅細胞形成惡性貧血。維生素B12的另一生理功能是維持神經系統的正常功能，促進神經髓鞘磷脂的合成。故缺乏時，患兒可以出現表情呆滯、少哭少鬧、對周圍環境反應遲鈍，有的病兒可以有下肢肌張力增強，膝反射亢進等體徵。
富含維生素b的食物
1、富含維生素B1的食品:小麥胚芽、豬腿肉、大豆、花生、里肌、火腿、黑米、雞肝、胚芽米等。含維生素b的水果有橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子、猴桃等。維生素B1是水溶性維生素。和所有b族維生素一樣，多餘的B1不儲藏在體內，完全排出體外。所以每天都要補。
2、維生素B2在一般食物中含量不高，但動物內臟含有維生素B2豐富，尤其是肝臟含量最高。其他動物性食物如豬肉、雞蛋，水產品中的鱔魚、河蟹等也都含有較多的維生素B2。植物性食物中的菌藻類食物如蘑菇、海帶、紫菜中含維生素B2較多。糧食中富含維生素B的食物不多，酵母中維生素B2含量很高。
3、維生素B6主要來自蛋黃、麥胚、酵母、動物肝、腎、肉、牛奶、大豆、穀類、香蕉、花生、核桃等。人體腸道細菌也可以合成維生素B6。
4、維生素B12在自然界由微生物合成，只含動物性食物，特別是動物肝、肉、蛋、牡蠣等食物豐富。
